Çi Neo Cucina
Doğal malzemeler, zamansız bir mutfak dili.
“Eski” ve “Yeni” Kaş arasında, Akdeniz ve Anadolu’dan ilham alan bir sofra.
Dinginliğin ve Lezzetin Buluştuğu Yer
Her tabakta bir zamansızlık var; bir zeytinliğin rüzgârını, bir taş sokağın serinliğini ve eski bir tarif defterinin mütevazı cümlelerini taşıyan bir zamansızlık…
Çi Neo Cucina, Akdeniz’in ve Anadolu’nun en sade ama derin tatlarından ilham alır. Malzemenin doğallığını, sofranın samimiyetini ve paylaşmanın dingin mutluluğunu önemseriz. Her bir reçetemiz; mevsimlerden, denizden, topraktan ve insan hikâyelerinden bir iz taşır.
Simge Manacıoğlu
Hikâyenin tamamını okuyun →Menümüzden Bir Tat
Ana Menü
Üç ana başlıkta; kimi yenilikçi, kimi yepyeni reçeteler.
Sayfaya Git →Günün Spesiyali
Lütfen sorunuz: dönemsel olarak misafirlerimizin damaklarıyla buluşan özel lezzetler.
Sayfaya Git →Şarap Menüsü
Büyük oranda yerel üreticilerden oluşan zengin kavımızda her damağa uygun bir tat var.
Sayfaya Git →
Chef’s Table
Masamızda yeriniz hazır
Chef’s Table, özel menüler ve kapalı etkinlikler için ekibimizle iletişime geçin.
Atmosfer
Şefle Tanışalım
Simge Manacıoğlu, Yeditepe Üniversitesi Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler bölümünden mezun olduktan sonra kurumsal hayata adım attı. Bu süreçte MBA derecesini tamamladıysa da kendini bu dünyanın bir parçası gibi hissedemedi.
30 yaşında, 2003’teki ilk Kaş seyahatinden beri kurduğu şarap evi hayalini eşi ve annesinin desteğiyle gerçeğe dönüştürmek üzere yola çıktı. Gastronomiye olan ilgisi, 2014 yılında EKS Mutfak Akademisi’ndeki eğitimiyle profesyonel bir yön kazandı; bu eğitimi dönem birincisi olarak tamamladı.
2016’da Kaş’a taşınarak Sumanu Şarap Evi’nde şef olarak çalışmaya başladı ve mutfak becerilerini derinleştirdi. 2018’de eşi Tolga Manacıoğlu’yla kurduğu Mezeteryan adlı restoranıyla Türkiye’de bir ilke imza atarak aslan balığını menüsüne dâhil etti ve sürdürülebilirlik alanında farkındalık yarattı. Dört yıl boyunca UNDP, WWF ve Akdeniz Koruma gibi önemli kuruluşlarla iş birlikleri yürüttü.
2024 itibarıyla, hayatına neşe ve ilhamla katılan kızı Çağıl İda’nın ismini verdiği Çi Neo Cucina ile yaratıcı ve sürdürülebilir gastronomi anlayışını paylaşmaya devam ediyor.
Telefon: +90 544 687 05 28|www.cineocucina.com
Sıkça Sorulan Sorular
- Çi Neo Cucina nedir?
- Çi Neo Cucina, Kaş'ta Şef Simge Manacıoğlu'nun yönettiği, Akdeniz ve Anadolu mutfağı sunan bir restorandır. Doğal malzemeler, mevsimsellik ve sürdürülebilirlik odaklı bir mutfak dili.
- Şef Simge Manacıoğlu kimdir?
- Simge Manacıoğlu, Yeditepe Üniversitesi Siyaset Bilimi mezunu, 2016'dan beri Kaş'ta şeflik yapan bir gastronomi profesyonelidir. EKS Mutfak Akademisi'nde eğitimini dönem birincisi olarak tamamlamış, 2018'de Mezeteryan restoranını kurmuştur.
- Restoranın vizyonu nedir?
- Çi Neo Cucina'nın vizyonu, yerelden evrensele uzanan, doğayı taklit etmeyen ama onunla uyumlu bir mutfak felsefesini dünyayla paylaşmaktır. Gürültüden uzak, anlamlı ve dokunaklı bir gastronomi dili.
- Özel deneyimler var mı?
- Evet, Chef's Table ve özel etkinlikler talebe göre düzenlenmektedir. Kişiye özel menüler ve kapalı grup etkinlikleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
- Nasıl rezervasyon yapılır?
- Rezervasyon için web sitemizdeki rezervasyon formunu doldurabilir veya iletişim sayfasından bize ulaşabilirsiniz. Kişi sayısı, tarih ve saat bilgilerinizi paylaşmanız yeterlidir.
İletişim & Konum
İletişim
- Telefon
- +90 544 687 05 28
- E-posta
- cineo.cucina@gmail.com
Konum
Kaş, Antalya. Andifli Mah., Uğur Mumcu Cad. No:23, 07580 Kaş/Antalya
- Pazartesi – Cumartesi17:00 – 02:00
Rezervasyon
- · Rezervasyon saatlerimiz 18:00 – 22:00 arasındadır.
- · Rezervasyonlar en az 2 saat önceden alınır.
- · 6 kişi ve üzeri gruplar için lütfen bizimle iletişime geçin.
- · Pazar günleri kapalıyız; özel günlerde açıyoruz, lütfen bizi arayın.
Son güncelleme: